Tourne broche Tout Va Bien
60 personnes
Véritable cuisson au feu de bois
- Utilisation simple sans contrainte
- Qualité de cuisson excellente
- Temps de cuisson très court
- Consommation de bois très faible
- 3 possibilités : broche, balancelle ou grille sur foyer
- Thermomètre de contrôle
- 4 poignées permettant de séparer le four du socle pour d'éventuels déplacements ou location
- Dimensions hors tout : largeur 74 cm, longueur 84 cm, hauteur 175 cm
- Poids total : 125 kg
- Alimentation : 220 V
- Énergie : bois de chauffage de 25 cm - sec
Exemples
| Désignation | Mode | Tps cuisson | Nb personnes |
|---|---|---|---|
| Jambon de 16 kg maxi précuit | Broche | 3h00 | 55 |
| Poulet de 1,7 kg maxi – Qté : 8 | Balancelle | 1h30 | 48 |
| Gigot d'agneau désossé – Qté : 4 | Balancelle | 2h00 | 60 |
| Roulet de porc | |||
| Longueur maxi 46 cm – Qté : 4 | Balancelle | 2h45 | 70 |
| Longueur Maxi 23 cm - Qté : 8 | Balancelle | 2h45 | 70 |
| Gratin précuit - Qté : 2 | Plats | 1h30 | 40 |
| Ou autres | 39x24x5 | ||
Tourne broche standard
- Broche de longueur 46 cm - 3 pics d'entraînement
- Grille arrière pour grill
- Grille de cuisson pour plats
- Sonde de température
- Motoréducteur 220 V
- Coffre à bois avec cendrier
- 4 roulettes avec blocage
- Couleur gris anthracite ou bordeaux
- Pour d'autres couleurs, nous consulter
- Garantie 1 an
Options
Balancelle
- 4 paniers en inox 316 L alimentaire
- Goupille d'entraînement
- Longueur de cuisson : 184 cm
-
Convient pour :
- Poulets de 1,7kg
- Gigots d'agneau désossé
- Roulets de porcs...
Table de découpe
- Pied pliable
- Se fixe directement au tourne broche
-
Dimensions :
- Longueur : 106 cm
- Largeur : 60 cm
- Hauteur : 85 cm
- Totalement en aluminium laqué blanc
Bâche de protection étanche
- Couleur gris clair + logo
Kit de graissage
Plaques sérigraphiées en devanture
Version balancelle
Version broche